lundi 30 juin 2014

Espadon mariné plein de saveurs - Recette Weight Watchers Propoint



Voilà quelques temps que je n'ai rien posté, un peu dépassée par les événements, pas trop de temps de cuisiner, c'était plutôt salades composées ces derniers temps!

Ingrédients (pour 2 personnes - 6pp par personne - 1propoint par personne en JSC dans le cadre des 2MG offertes par jour)


  • 240g d'espadon
  • 4 gousses d'ail
  • 1.5cs d'huile d'olive
  • 40g de jus de citron frais
  • 30g de sauce soja sucrée
  • 75g de vin blanc sec
  • Persil
  • 1cc de thym
  • 1cs de persil
  • 1 branche de Romain
  • Sel et poivre du moulin


Préparation

Dans un bol, versez l'huile d'olive, mélangez-là au jus de citron, à la sauce soja et au vin blanc.

Ajoutez l'ail pressé, et les herbes, mélangez bien.

Déposez dans une boîte hermétique le poisson, versez dessus la marinade, dessous également, et ajoutez la branche de thym sous le poisson.

Laissez mariner au minimum 5h, et essayant de retourner le poisson de temps en temps.

Vous pouvez le cuire au barbecue ou à dans une poêle antiadhésive. Je vous conseille, pendant la cuisson à la poêle, de commencer par cuire le poisson sans la sauce. Une fois le poisson cuit, ajoutez la sauce et faites déglacer à feu vif pour éliminer l'alcool, continuez la cuisson de la sauce environ 2min sur feu doux.

Servez avec des légumes (ici la recette de courgettes) et un peu de féculents (à comptabiliser)

Et bon appétit! ;)


mardi 17 juin 2014

Tomates farcies ricotta et herbes fraîches - Recette Weight Watchers Propoint



Voilà une petite recette toute simple que je fais régulièrement, assez peu coûteuse en PP, mais pleine de saveur! J'adore la ricotta!

Ingrédients (pour 2 personnes) (5propoint Weight Watchers par personne)

  • 4 tomates bien mûres
  • 200g de ricotta
  • 2CS de persil ciselé
  • 1CS de basilic finement ciselé
  • 1CS de jus de citron
  • 20g de parmesan râpé
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Découpez le haut de la tomate et videz-là de ses pépins. Salez l'intérieur de la tomate, et retournez-là sur une petite grille pour qu'elle dégorge, environ 30 minutes.

Pendant ce temps mélangez la ricotta, le persil, basilic, le jus de citron, ainsi que le sel et le poivre.

Garnissez les tomates du mélange de fromage, et parsemez de parmesan rapé. Recouvrez la tomate de son chapeau et enfournez four chaud, à 180° pendant environ 25 minutes.

Servez accompagné de pâtes, riz, quinoa, blé ou pâtes...

Et bon appétit :)

mercredi 11 juin 2014

Salade de pâtes à l'italienne - Recette Weight Watchers Propoint



Je pense que j'ai déjà nommé une recette comme ça, mais même en me creusant la tête plusieurs minutes d'affilées, impossible de lui trouver un autre nom pour le moment :)

Donc, il est venu le temps des salades, même en Lorraine, avec des températures proches de 30° depuis quelques jours, avec des pointes jusqu'à 35°! Pour mon plus grand bonheur, moi qui aime tant le soleil! Et en plus, j'ai bien moins faim grâce à la chaleur!

Je m'explique un peu au niveau des points de ma recette. J'ai pris 40g de jambon cru light à 3% de MG, que j'ai trouvé chez Lidl. 100g de ce jambon font 3pp, ici j'ai pris 30g. En calculant dans online et en mettant 30g, le compteur m'affiche 0pp. Attention cependant, 50g font 2pp!


Ingrédients (pour 1 personne - 9pp Weight Watchers ou 4pp en Journées sans Compter)


  • 150g de pâtes cuites
  • 1 cube de bouillon Méditerranéen
  • 2 tomates grappes
  • 50g de billes de Mozzarella
  • 10 olives vertes (fourrées au poivron pour moi)
  • 3 tranches de jambon cru light
  • Basilic frais ou séché
  • Sel et poivre du moulin
  • Vinaigre balsamique



Préparation

Faites cuire les pâtes dans le bouillon. Réservez.

Coupez en dés les tomates et les olives en deux et ajoutez-les aux pâtes, salez, poivrez, ajoutez le basilic émincé très finement, ajoutez du vinaigre balsamique selon vos goûts, et mélangez le tout.

Coupez en deux les billes de mozzarella, et réservez.

Dans une assiette ou un petit saladier, déposez le mélange de pâtes, déposez dessus les billes de mozzarella et pulvérisez un peu d'huile d'olive dessus.

Ajoutez enfin le jambon cru.

Et bon appétit!

dimanche 8 juin 2014

Salade de pâtes au pesto - Recette Weight Watchers Propoint



Aujourd'hui nous avons eu droit à une journée très estivale, un peu trop même vu qu'en moins de 5 jours nous sommes passés de 17° à 34°!!! L'appétit est moins important que d'habitude quand il fait chaud, on en profite pour faire une bonne petite salade!

Ingrédients (pour 1 personne) ( 12 propoint Weight Watchers ou 6pp en Journée sans Compter)


  • 150g de pâtes cuites
  • 1cs de pesto
  • 5 feuilles de basilic
  • 15 tomates cerises
  • 10 olives vertes (fourrées au poivron pour moi)
  • 10g de copeaux de parmesan
  • Vinaigre balsamique
  • Sel et poivre du moulin


Préparation

Faites cuire les pâtes dans le bouillon. Une fois cuite, passez-les très rapidement sous l'eau froide afin de stopper la cuisson.

Coupez en deux les tomates cerises et les olives et ajoutez-les aux pâtes dans un saladier. Mélangez les ingrédients.


Ajoutez ensuite le pesto, ainsi que le basilic très finement émincé, salez, poivrez et remuez les ingrédients ensemble.

Déposez dans une assiette, ajoutez les copeaux de parmesan ainsi qu'un peu de vinaigre balsamique.

Vous pouvez ajouter de la chiffonnade de jambon de parme, je n'en avais pas mais en mangeant mon plat je me suis dit que ça irait très bien avec!

Et bon appétit!

Chips de pomme - Recette Weight Watchers Propoint



Petite idée grignotage sans conséquence sur la ligne!

Ingrédients (0 propoint Weight Watchers)

3 grosses pommes


Préparation

Ôtez le cœur de la pomme à l'aide d'un ustensile spécial (dont je ne connais pas le nom :) ).

Épluchez-les ensuite avec un économe. Coupez-les en très fines lamelles (étape réalisée avec ma mandoline chérie). J'ai lu sur le net qu'il ne fallait pas que l'épaisseur dépasse 3mm.

Déposez sur une feuille de papier cuisson, et prenant soin de ne pas les superposer, et enfournez four chaud à 100° environ une heure, sur chaleur tournante (surveillez, car chaque four est différent).


vendredi 30 mai 2014

Invisible aux mirabelles - Recette Weight Watchers Propoint



Certes, la base est la même... Mais je donne juste des idées aux personnes qui en manquent pour varier un peu les plaisirs :)

Ingrédients (pour 9 parts - 2pp la part ou 1pp en Journées Sans compter Weight Watchers)


  • 500g de mirabelles (fraîches ou congelées)
  • 2 oeufs
  • 50g de sucre
  • 70g de farine
  • 1 yaourt brassé nature 0%
  • 1 sachet de levure
  • alcool de mirabelle (facultatif)
  • Sucre glace pour la déco


Préparation

Dans une jatte, battez ensemble les œufs entiers avec le sucre. Ajoutez progressivement la farine et la levure et remuez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Ajoutez le yaourt  ainsi que l'alcool de mirabelle, selon vos goûts.

Déposez les mirabelles au fond d'un moule en silicone (ici sous forme de muffins). Si elles sont congelées, veillez à les faire dégorger un maximum, chose que je n'ai pas faite, donc j'ai eu beaucoup de mal à les démouler sans faire un carnage!


Enfournez four chaud à 180° pendant 20min environ.

Une fois le gâteau cuit démoulez et laissez le refroidir sur une grille.

Saupoudrez du sucre glace au moment de servir...

Et bon appétit!

Invisible pomme rhubarbe - Recette Weight Watchers Propoint



Une belle variante de l'invisible aux pommes, si vous aimez l'acidité de la rhubarbe...



Ingrédients (pour 9 parts sous forme de muffins - 2pp par part - 1pp par part en Journée sans compter)

  • 2 grosses pommes
  • 5 bâtons de rhubarbe
  • 2cs d'édulcorant en poudre
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre
  • 70 g de farine
  • 1 yaourt brassé nature 0%
  • 1 sachet de levure
  • Sucre glace pour la déco


Préparation

Dans une jatte, battez ensemble les œufs entiers avec le sucre. Ajoutez progressivement la farine et la levure et remuez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Ajoutez le yaourt nature.

Pelez les pommes et coupez très finement des lamelles. J'ai réalisé cette opération grâce à une mandoline pour avoir une pomme quasi transparente tellement c'était fin!
Épluchez la rhubarbe, coupez-là en deux dans le sens de la longueur et coupez ensuite la tige en petits cubes, pas trop gros, car plus c'est gros, plus vous aurez l'effet "fil".

Déposez au fond d'un moule en silicone les pommes, ensuite la rhubarbe, saupoudrez l’édulcorant en poudre sur la rhubarbe pour casser un peu l'acidité, et recouvrez de pâte.

Enfournez four chaud à 180° pendant 35°.

Une fois le gâteau cuit démoulez et laissez le refroidir sur une grille.

Saupoudrez du sucre glace au moment de servir...

Et bon appétit!

vendredi 23 mai 2014

Crevettes épicées au lait de coco - Recette Weight Watchers Propoint



Voilà ce qui est sans doute, la meilleure recette que j'ai inventée :) à en lécher l'assiette!

Ingrédients (pour 4 personnes - 2pp en Journées sans compter, 4pp en comptant)


  • 500g de crevettes décortiquées
  • 200ml de lait de coco
  • 1cc de curry
  • 1.5cc de piment d’Espelette (moins si vous avez les papilles sensibles :) )
  • 1cc de gingembre moulu
  • le jus d'un demi citron vert
  • Sel et poivre du moulin


Préparation

Décortiquez toutes les crevettes et mettez-les dans une petit saladier. Ajoutez tous les ingrédients et laissez mariner environ 1h.

Au moment de cuire votre préparation, passez les crevettes dans une passoire et récupérez la marinade.

Faites chauffer les crevettes pendant environ 5 minutes, et ajoutez ensuite la marinade. Faites chauffer rapidement, et servez chaud, accompagné de pâtes, riz ou autre féculent.

Et bon appétit!

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