mercredi 23 avril 2014

Dos de cabillaud en papilotte - Weight Watchers Propoint




On continue dans les recettes light, saines, idéales pour les lendemains de fêtes de Pâques!

[ pardon pour la piètre qualité de la photo, l'appareil photo a été oublié chez de la famille ]

Ingrédients (pour 2 personnes - 4propoint ou 1pp en Journée sans Compter)


  • 300g de dos de cabillaud
  • 2 petits poivrons jaunes
  • 2 tomates grappes
  • 1 courgette
  • 1 cube de bouillon Méditerranéen 
  • 2cc d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin
  • Herbes de Provence


Préparation

Découpez en petits carrés vos poivrons, les tomates.

Découpez finement des petits bâtonnets de courgettes (fait à la mandoline pour moi). Ajoutez aux légumes précédemment découpés, émiettez un cube de bouillon Méditerranéen, ajoutez des herbes de Provence, salez, poivrez et mélangez le tout.

Découpez un grand morceau d'aluminium que vous déposerez sur votre plan de travail. Déposez le mélange de légumes, ajoutez dessus le poisson que vous salerez légèrement, et badigeonnez à l'aide d'un pinceau d'huile d'olive.

Refermez soigneusement la papillote, et enfournez four chaud à 180° pendant 35min si vous poisson est congelé, 15 min environ si votre poisson est frais.

Personnellement j'ai ajouté un filet de citron au moment de manger :)

Servez avec du blé, du riz, du boulgour ou autre céréales (à comptabiliser).

Et bon appétit!

Salade de blé des fonds de placards - Recette Weight Watchers Propoint



Après un passé de 8 ans en tant que végétarienne, j'ai repris la viande il y a trois ans de ça. J'ai consommé beaucoup de viande durant ces derniers moi et là j'avoue être un peu gavée... Du coup je privilégie des salades complètes, ainsi que du poisson et des crustacés!

Cette salade est juste un petit bonheur et pour.... 0 propoint en Journée Sans Compter!

[ pardon pour la piètre qualité de ma photo, appareil photo oublié dans la famille à Pâques! j'ai tenté de l'améliorer un peu avec Instagram, mais bof ]


Ingrédients (pour 1 personne - 5 propoints ou 0 propoint en JSC!!!!)


  • 100g de blé cuit type Ebly
  • 2 tomates grappes
  • 1/2 pot de mini épis de maïs
  • 1 petite boîte de thon naturel
  • 10 olives vertes (farcies au poivron pour moi)
  • 100g de yaourt nature 
  • 1cc de moutarde forte
  • 1cc de moutarde à l'ancienne
  • 1cs de vinaigre
  • Sel, poivre
  • Ciboulette


Préparation

Faites cuire le blé avec un cube (bouillon Méditerranéen pour moi).

Pendant ce temps, découpez en dés les tomates, en petits tronçons les minis épis de maïs ainsi que les olives en 2. Ajoutez le thon et le blé et mélangez les ingrédients.

Dans un bol, préparez votre sauce avec le yaourt, les moutardes, vinaigre, salez poivrez, ciboulez (si si lol).

Servez bien frais!

lundi 21 avril 2014

Chamallows au chocolat - Weight Watchers Propoint





Parce que je reste la plus grande des gourmandes, et amatrices de bonbons en tous genres...


Weight Watcherserment parlant, 2 marshmallows Haribo (les vrais, les uniques!) font..... 1pp! Donc lâchez-vous! Par acquis de conscience nous pouvons compter 0.5pp de chocolat par marshmallows mais je ne suis pas sûre qu'il y ait 10g de chocolat sur 2 marshmallows!

Une recette super rapide à faire, ludique si vous avez des enfants, et qui accompagne agréablement un petit café! Et visuellement, ça en jette!

Ingrédients


  • Marshmallows
  • Chocolat noir à pâtisser
  • Noix de coco ou décorations en sucre


Préparation

Piquez tous vos marshmallows sur des pics à brochette.

Faites fondre doucement du chocolat au bain marie, une fois le chocolat liquide, trempez le bonbon dedans, puis dans la noix de coco ou décorations en sucre.

Posez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Réservez au frais pendant environ 2h. Et sortez-les du réfrigérateur environ 2h avant dégustation afin qu'ils soient à température ambiante.

Vous ne pourrez plus vous en passer!


Salade de pomme de terre façon allemande - Weight Watchers Propoint



Recette juste excellente, facile, rapide, et qui ne me donne pas l'impression d'être au régime.
D'ailleurs pour ceux qui en doutent encore, Weight Watchers, c'est pas un régime!

Recette idéale pour les journées sans compter et pour être bien calée pendant plusieurs heures après le repas! Cette recette ressemble vraiment aux salades de pommes de terre qu'on trouve en Allemagne! Bref, j'adore, j'adhère!

Vous pouvez également la servir comme accompagnement de barbecue.


Ingrédients (pour 1 part - 9 pp la part, 0 pp la part en Journées Sans Compter Weight Watchers)


  • 250g de pommes de terre
  • 2 oeufs entiers
  • 100g de yaourt nature ou 0%
  • sel et poivre du moulin
  • 2 gros cornichons
  • 1cc de moutarde forte
  • 1CS de vinaigre
  • Persil
  • Ciboulette


Préparation

Epluchez et Faites cuire les pommes de terre (vapeur ou à l'eau avec un peu de gros sel). Je les coupe au préalable afin d'accélérer la cuisson.

Faites cuire les oeufs pour qu'ils soient durs et hâchez-le en fines lamelles.

Pendant ce temps préparez la vinaigrette avec le yaourt, les herbes, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.

Mélangez les pommes de terre au reste des ingrédients.

Réservez environ 30min au frais avant de servir.

Et bon appétit!

Le gâteau invisible aux pommes - Weight Watchers Propoint




Oyé oyé braves dames qui me suivez, si vous aussi vous avez envie d'un gâteau, comme tout le monde le dimanche pour votre goûter, sans que cela soit une bombe calorique pour votre culotte de cheval, cette recette est faite pour vous! je dois bien avouer que cela a un peu plus la consistance d'un flan que d'un gâteau à proprement parlé, mais il a le mérite de plaire à tous! Je l'ai prévu hier en dessert suite à un repas de famille, personne n'a remarqué que c'était Weight Watchers et mieux, tout le monde m'a félicité et m'a dit qu'il était très bon! Aucun honneur pour moi (sauf que je cuisine bien lol) car la recette ne vient pas de moi, mais c'est une recette qui tourne beaucoup sur la blogosphère et qui vient à la base de chez Eryn Folle Cuisine. J'ai modifié une ou deux bricoles dans le mien (oubli de beurre mais cela ne gâche rien au goût) et j'ai remplacé le rhum par du Calvados, plus approprié pour mon palais car je n'aime pas le rhum dans les gâteaux

Ingrédients (pour 6 parts - 3pp la part ou 1pp en Journées Sans compter Weight Watchers)

3 grosses pommes
2 oeufs
50g de sucre
70g de farine
100g de lait
20g de beurre
1 sachet de levure
Cannelle en poudre ou graines de vanille
Calvados
Sucre glace pour la déco

Préparation

Dans une jatte, battez ensemble les oeufs entiers avec le sucre. Ajoutez progressivement la farine et la levure et remuez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Ajoutez le beurre fondu, le lait écrémé, les épices (cannelle ou vanille) ainsi que du Calvados selon vos goûts.

Pelez les pommes et coupez très finement des lamelles. J'ai réalisé cette opération grâce à une mandoline pour avoir une pomme quasi transparente tellement c'était fin!

Déposez au fond d'un moule en sillicone les pommes et recouvrez de pâte.

Enfournez four chaud à 180° pendant 35°.

Une fois le gâteau cuit démoulez et laissez le refroidir sur une grille.

Saupoudrez du sucre glace au moment de servir...

Et bon appétit!

Verrines de tomates cerises au pesto - Weight Watchers Propoint



Parce que cette petite vinaigrette à ma façon, au pesto, mérite d'être connue! Ultra rapide à faire, cela se marie à merveille avec les tomates! Vous pouvez également l'utiliser dans une salade de tomates classique!

Ingrédients (pour 6 personnes -   1.5pp par personne)


  • 250g de tomates cerises
  • 2cs de pesto au basilic
  • Vinaigre balsamique
  • Poivre du moulin


Préparation

Lavez et coupez en 4 les tomates cerises.

Préparez dans un petit bol la vinaigrette avec le pesto au basilic, le vinaigre balsamique, selon votre goût et le poivre.

Versez la vinaigrette sur vos tomates et déposez dans des verrines.

Et bon appétit!


dimanche 6 avril 2014

Fraises au mascarpone - Recette Weight Watchers Propoint



Parce qu'il n'y a rien de plus frustrant que de faire un bon dessert méga calorique de la mort qui tue à chéri  et de ne pas en manger parce que c'est une bombe calorique qui va directement exploser dans nos fesses, hanches et culotte de cheval!

Une de mes principales bonnes résolutions, c'est de me faire moi aussi des desserts très régulièrement, mais des desserts adaptés au rééquilibrage alimentaire de Weight Watchers. Comme ça, adieu frustration et craquages intempestifs! 

La recette a été trouvée sur l'application Weight Watchers.

Ingrédients (pour 2 grosses verrines - 4pp par personne)

250g de fraises
50g de mascarpone
Edulcorant en poudre (selon vos goûts)
15g de poudre d'amande
1 pincée de sel
1 blanc d'oeuf

Préparation

Sortez le mascarpone du réfrigérateur afin que la préparation de la mousse soit plus facile. 

A la spatule, travailler le mascarpone afin de lui donner une belle consistante, terminez en le fouettant énergiquement avec un fouet. Ajoutez l'edulcorant et la poudre d'amande.

Montez le blanc d'oeuf en neige ferme avec un peu de sel. Incorporez-le délicatement au mascarpone et mélangez la préparation délicatement.

Déposez au fond des verrines les fraises coupées en dés, et ajoutez par-dessus la crème de mascarpone.

Réservez au frais jusqu'au moment de manger.

Et bon appétit! 

vendredi 4 avril 2014

Carte postale gourmande... La Belgique!

Entre Brugges, Ostende, et de Hann...


Chocolat belge...







Chez un des meilleurs chocolatiers de Bruges



Des bières belges!





LA bière de Bruges, à découvrir IMPERATIVEMENT!


Brasserie Cambrinus, Brugges "on peut avoir la carte des bières svp?" ---> "ah ouais d'accord...."


L'autre bière de Brugges, la Cambrinus!



Cupcakes...








Miam....

Jarrêt de porc


Charcuterie et fromage belge (et ce n'est que l'entrée!)


Poulet à la bière de la brasserie Cambrinus - à se taper le cul par terre!


Demi-poulet de la brasserie Cambrinus 


Waterzoii de poisson aux crevettes grises


Carbonnade flammande




Cuisses de grenouille



Croquette de fromage belge



Des waffles (gaufres!)

Etape incontournable avant de revenir chez nous, une halte dans le meilleur salon de thé de la très charmante station balnéaire De Hann!






Fabrique de bonbons artisanale 








Le marché aux poissons d'Osteende










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